こんにちは、P太郎です。
今日で1月も終わりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
P太郎は結構怒涛の1月が過ぎてホッとしております。
ちょっとゆっくり時間を過ごせるのでパンを焼きました。
今日は見た目が真っ黒な普通のパン。
真っ黒なのは麻炭（ヘンプチャコール）パウダーを使っているからです。
その他パンレシピはこちらもご参照ください。
麻炭（ヘンプチャコール）はクレンズにおすすめ
チャコールダイエット、チャコールクレンズって数年前から流行ってますよね。
ということでP太郎もクレンズ／デトックスを期待して買ってみました。
今回使ったのはbib Re:set waterさんの麻炭（Hemp Charcoal）
画像引用⇨bib Re:set water公式HP
麻炭は吸着力が強いので腸内の老廃物や食品添加物などの化学物質を吸着してくれるとのこと。
こちらのブランドの麻炭は国産100％。
野州（やしゅう）という地域で取れる麻を使用しているのだそうです。
麻は生命力が強いので農薬も必要なし！ということで自動的にオーガニックになりやすい植物みたいですね。
飲み物に入れたり、お菓子に練り込んだりしてもOK。
熱が加わってもOKとのことで使ってみました。
麻炭（ヘンプチャコール）パンレシピ
【材料】8個分
・強力粉（今回はカメリア） 200g
・麻炭パウダー 6g
・砂糖 15g
・バター 10g
・塩 4g
・インスタントドライイースト 3g
・水 128g
【作り方】
1. ボウルに強力粉と麻炭パウダーを入れ軽く混ぜる
2. 片方に砂糖とインスタントドライイースト、もう片方に塩を離して入れる
3. 水と卵を入れ、箸でぐるぐる混ぜてなんとなくのひとかたまりにする
4. しっかりこねて粉っぽさがなくなったらバターを入れてさらに捏ね、親指と人差し指で膜を作るように伸ばしてみて伸びるようなら捏ね終わり。
5. ラップをして暖かいところで40分〜1時間置いて発酵させる
6. 2倍くらいに膨らんだら指に粉をつけて生地の真ん中指を突っ込んでみて生地が押し返さないようなら発酵完了
7. 生地を8等分して丸めて天板に置き、固く絞った濡れ布巾をかけてベンチタイムを10分ほどとる
8. 綿棒か手のひらで直径10cmくらいに伸ばし、四方を折りたたんで正方形にする
9. 右上と左下の角を真ん中に折りたたみ、同じ方向に全体を折りたたんで端をしっかり閉じてラグビーボール形に整形する
10. 綴じ目を下にしてクッキングシートを敷いた天板に並べて温かいところで30分程度二次発酵させる
11. 一回り大きくなったことを確認したら斜めに2箇所包丁で切れ目を入れる
12. オーブンを200℃に予熱しておき、11を入れて180℃に下げて15分焼いたら出来上がり
味は普通のロールパンと全く同じ味。
ですがちょっとヘルシーな気持ちで食べられます。
癖のない味なのでサンドにしても◎
写真はチーズと春菊のサンド（バルサミコソースと胡椒をかけました）
何をはさんでも邪魔しないお味です。
ぜひ、試してみてくださいね。
それではまた。
P太郎
