こんばんは、P太郎です。

今回は家族や仲間が集まったら食べたくなる鍋！

鍋の素がなくても作れる鍋をご紹介します。

キムチ鍋レシピ

【材料】鍋一個分

・キムチ大きいやつ　1パック

・白菜　1/4個

・辛ラーメン　1個

・鶏もも肉　1枚

・豚こま肉　300g

・きのこ　3パック（種類の違うきのこを混ぜると美味しい）

・シュレッドチーズ　200gほど

・水　適量

・油　大さじ2

【作り方】

1.　白菜をざく切りにし、きのこは石づきをとってほぐしておく

2.　鶏肉、豚肉は食べやすい大きさに切る

3.　鍋に油を入れてキムチを炒める

4.　白菜の芯の方を入れて軽く炒め、鍋の1/3くらいまで水を入れる

5.　煮立ったら鶏肉、豚肉を入れてきのこと白菜の残りを入れて蒸煮する

6.　水分が十分出てきたら辛ラーメンの麺を4つに割り煮立ったところに入れる（水分が足りないようなら足して煮立ってから入れてください）

7.　全体に火が通ったらシュレッドチーズをかけて1分ほど煮たら完成

はじめから締めまで入っているのがブデチゲ風。

最後に残ったスープでもう一段回シメもできますが、これでかなりお腹一杯になりますよ。

辛いのがお好きな方はキムチを炒める前に唐辛子を入れて炒めてください。

具材は何でもOKですが、だしが出るものが複数入っていると美味しくなりますね。

うま味は掛け合わせて美味しくなる

うま味成分といえばグルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸。

複数のうま味成分が入っていると格段に美味しくなるんです。

今回の鍋でいうと、以下の通り。

グルタミン酸：チーズ、白菜

イノシン酸：鶏肉、豚肉

グアニル酸：えのき茸

ということで美味しい鍋になるんですね～。

みなさんもお好きな具材で楽しんでみてくださいね。

それではまた。

P太郎