こんにちは、P太郎です。

寒い日が続くと、鍋が食べたくなりますね。

そんな日は鍋の素なくても作れる、簡単キムチ鍋はいかがですか？

先日買った牡蠣がまだ残っていますので豪華な一人分牡蠣キムチ鍋をご紹介します。

牡蠣キムチ鍋レシピ

【材料】1人分

・牡蠣　お好きなだけ

・白菜　2枚くらい

・きのこ　少々

・キムチ　30g

・水　200ml

・コチジャン　適宜（味が足りなければ追加）

・ごま油　小さじ1

【作り方】

1.　牡蠣を塩水でよく洗う（牛乳があれば牛乳で洗う）

2.　きのこは石づきを取り、ほぐしておき、白菜は芯の部分はそぎ切り、葉の部分はざく切りにしておく

3.　フライパンにごま油をしき、キムチを入れて水分がほぼ無くなるまで炒める

4.　3にきのこと白菜を入れて軽く炒め、水を入れて5分ほど煮込む

5.　白菜が煮えたら牡蠣を入れて1分ほど煮て牡蠣がぷっくりしたら味を見て必要があればコチジャンを入れて完成

ご飯を入れて雑炊にしてもよし、春雨を入れてもよし、中華麺やインスタント麺を入れてもいい感じですが、牡蠣の繊細な味を楽しむなら雑炊か春雨かなと思います。

牡蠣は煮すぎないことがポイントです。

あんまり煮てしまうと小さくなってしまうので、ぷっくりしたところで火を止めてください！

Rがつく月は牡蠣！

旬の牡蠣を楽しみましょう。

年がら年中牡蠣が食べたい方はお店へ。

以前コリドー街のお店をご紹介していますのでこちらもチェックしてみてください。

また、先日牡蠣のオムレツもご紹介しているのでそちらもチェックしてみてください。

ぜひお試しくださいね。

それではまた。

P太郎