こんにちは、P太郎です。
今日は以前作ったカレーの素を使ったきのこカレーをご紹介します。
カレーの素は冷蔵庫でも冬なら1週間はもちますし、冷凍も可能です。
また、P太郎はきのこが安いときに複数のきのこを買いだめして食べやすくほぐして冷凍しておいています。
きのこは冷凍すると味が出やすくなるらしいので一石二鳥。
きのこがお安いときは大チャンスですよ～！
今日は一切外に出なくても作れてしまったきのこカレーをご紹介します。
スパイスきのこカレーレシピ
【材料】1人分
・カレーの素 1回分
・きのこ お好きなきのこ一掴みぐらい（今回はしめじ、えりんぎ、えのき）
※複数のきのこが入るほうが美味しいです
・牛乳（なければ水や豆乳、ココナッツミルクでもOK） 50ml
・ご飯 1膳
・塩コショウ 適宜
【作り方】
1. カレーの素ときのこをフライパンに入れて絡めながら炒める
2. きのこにだいたい火が通ったら牛乳を入れる
3. 好みの濃度まで煮詰め、味見をして必要があれば塩コショウで味を整える
4. 器にご飯を盛り、3をかけて完成
カレーの素さえ作っておけばあとは楽勝です。
きのこも今回は冷凍を使ったので包丁さえ使わずに料理が完成してしまいました、、、
自家製冷凍きのこ、自家製カレーの素、みなさんも作ってみてくださいね。
また、P太郎のレシピは印度カリー子さんのひとりぶんのスパイスカレー（kindle unlimitedだと無料で読めます）
画像引用⇨Amazon
東京カリ～番長のレシピの2つの文献からラクなところを切り貼りしてできたレシピですので、こちらもご参考になさってください。
それではまた。
P太郎
