こんにちは、P太郎です。
昨日はお雑煮食べましたか？
P太郎は3日までは朝ごはんはお雑煮です。
お雑煮美味しいし、飽きないですよね〜。
ただ、ごぼうとにんじんはそんなにたくさんは使わないのであまりがち。
ごぼうを使って簡単一品料理を今晩のおかずに加えませんか？
ということで早速いってみましょう。
ごぼうの柳川風レシピ
【材料】2人分
・ごぼう 1/3本
・鶏むね肉 1/4枚(50g程度) ※なくてもOK
・卵 2個
・昆布だし 200ml
・酒 小さじ1
・みりん 大さじ1
・醤油 大さじ1
・塩 少々
・みつば あればお好みで
【作り方】
1. ごぼうはささがきにし、水にさらしておく
2. 鶏むね肉はそぎ切りにし、酒をまぶしておく
3. 小さめのフライパンに出汁、みりんとごぼうを入れて火にかける
4. 灰汁が出てきたら取り除き、鶏肉を入れて表面が白っぽくなったら醤油を入れる
5. 2分ほどそのまま煮て、味見をして塩で味を整える
6. 溶き卵をまわし入れ、30秒ぐらい煮たら完成、お好みでみつばを飾る
ごぼうの出汁が堪らない一品！
ぜひ試して見てくださいね。
それではまた。
P太郎
