こんにちは、P太郎です。
みなさん、中華料理はお好きですか？
P太郎は結構家で作って食べることが多いです。
そんな時、献立に迷うことがあるかもしれないなと思って今回のレシピをご紹介しようと思います。
味の濃い料理が多い中華ですのでさっぱりと、そして簡単にできるレシピ2つ続けてどうぞ。
ねぎとわかめのスープ
【材料】1人分
・長ネギ 白いところ1/2本分
・わかめ 小さじ1
・水 200ml
・鶏がらスープの素 小さじ1
・白ごま お好みで
・塩コショウ お好みで
・ごま油 小さじ1
【作り方】
- ねぎを1cmくらいの厚さで小口切りにする
- 鍋にごま油を入れてねぎを炒め、香りを出す
- しんなりしてきたら水と鶏がらスープの素、わかめを入れて煮立てる
- 味見して塩コショウで味を整え、白ごまを振って完成
こちらのレシピは中華の他、韓国料理でもいいですね。
ポイントはごま油でねぎを炒めて香りを出していること。
これだけでぐっとおいしくなりますよ。
一人暮らしだと余りがちなねぎは小口切りにして冷凍しておくのもおすすめ。
人参と大根のスープ
【材料】1人分
・にんじん 小5cm程度
・大根 人参と同じくらいの量
・鶏がらスープの素 小さじ１
・水 200ml
・白ごま お好みで
・塩コショウ お好みで
【作り方】
- にんじん、大根は千切りにする
- 鍋に水と人参、大根を入れて柔らかくなるまで煮る
- 鶏がらスープの素を入れて味見をして塩コショウで味を整える
- お好みで白ごまを入れて完成
この日は大好きなエビチリと合わせました。
ちなみに、エビチリのえびの量が少なければ写真のように卵でかさ増しするのもおすすめですよ。
味の濃いものに合わせるのでさっぱり薄味のスープに仕立てています。
献立を考えるときに参考にしていただければと思います。
それではまた
P太郎
